Die kleine Momo

Guten Abend, ihr Lieben,

ich möchte euch heute ein ganz ganz ganz einfaches und köstliches Rezept vorstellen:

***Spaghetti Tofunese***

Ihr braucht nur:

Das Bio-Tomatenpesto von Nebona Gewürze

1 Block Naturtofu

Wasser, Öl

Ja, und die Nudeln halt ^.^

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Also, es ist wirklich einfach, schnell und bezaubernd lecker. Ich meine, was ich an Pestos (oder Pesti?) aus dem Glas einach nicht mag, ist, dass man dann oft einen Rest hat, den man wegschmeißt.

Und das passiert bei diesem wunderbaren trockenen Pesto von Nebona Gewürze eben nicht :-)

Und zwar rührt man einfach die gewünschte Menge mit etwas Wasser an, lässt es ein wenig ziehen und rührt noch 1 TL Öl drunter - schon fertig!! <3

Ich habe dann einfach noch den Tofu zerbröselt und schön angebraten, dann das sagenhafte Pesto, was übrigens sehr angenehm mild ist, untergemischt - und schon ist die leckere Tofunese-Sauce fertig. Einfach über die Nudeln geben - fertig.

Einfacher und praktischer geht es nicht.

Eure Momo

P.S.: Hier könnt ihr euch nochmal die Infos zu dem Pesto sowie zu all den anderen leckeren Sachen von Nebona Gewürze anschauen:

http://www.nebona-gewuerze.de/pesto_tomaten.htm

Hier vorab schonmal die grandiosen und natürlichen Zutaten - was kann man noch dazu sagen?
Tomatenflocken* (Tomate*, Maisstärke*), Zwiebeln*,
Basilikum*, Steinspeisesalz, Oregano*, Thymian*,
Rosmarin*, Gemüsebrühe* (Steinsalz, Reismehl*,
Pastinaken*, Zwiebeln*, Karotten*, Curcuma*,
Olivenöl*, Pfeffer*, Schnittlauch*.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

***Schnelles Blumenkohl-Curry***

Heute zeige ich euch mal, mit welcher Kokosmilch ich am allerliebsten koche: Und zwar mit der von Dr.Goerg: http://www.drgoerg.com/

Bild 1:

Während 1 Zwiebelchen, 1Stückchen Ingwer und 1 Koblauchzehe anbraten, öffne ich behutsam die kostbare Dose mit der cremig-geschmeidigen Kokosmilch.

Bild 2:

1 Bäumchen Blumenkohl, 1 Möhrchen und die leckere Creme dünsten vor sich hin, und ich frage mich - warum schmeckt die Kkokosmilch so gut? Ganz klar: Da ist das beste aus 3 erntefrischen Kokosnüssen drin. Und das schmeckt man auch!

Bild 3:

Ich schubse gerade noch das letzte Blumenkohl-Röschen rein, die ich auf dem Tellerchen vergessen hatte ^.^

Bild 4:

Der Kroko darf auch mitessen: Ich habe als Beilage HIrse gemacht, und vorher noch schnell 2 geschnibbelte getrocknete Feigen 1 Stunde lang in Ingwer-Sesamöl eingelegt und als Topping obendrauf gegeben.

Guten Appetit, ihr Lieben, und schaut unbedingt mal auf diese Seite hier, wenn ihr Kokosprodukte in Bio-Premiumqualität kaufen wollt:

http://www.drgoerg.com/

Eure Momo Möhrchen

*** Vegane Broccolicremesuppe ***

1 Broccoli-Bäumchen

1 Möhrchen

1 Zwiebelchen

1 Hand voll Kartöffelchen

ein Zweig Petersilie

2 Brühwürfel

Pfeffer/Salz

etwas vegane Sahne zum Verfeinern

Das passt auch noch rein, wenn man möchte: 1 Zwiebel, etwas Sellerie

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Damit die Suppe besonders lecker schmeckt, brate ich am Anfang die Zwiebeln und die kleinen Möhrchenscheibchen in der Pfanne an.

Währenddessen köchel ich den Broccoli/Sellerie/Kartöffelchen in einem großen Topf an. Soviel Quellwasser hinzufügen, dass das Gemüse gerade so bedeckt ist.

Dann einfach die Brühwürfelchen und den Pfanneninhalt dazugeben. Nach 10 Minuten noch die Petersilie reinstreuen, dann kann man den Herd ausstellen und mit einem Pürierstab die Supppe cremig machen.

Bitte noch ein paar Minuten nachziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Zum Verfeinern gibt man am Schluss noch ein Schlückchen Sojasahne hinzu. Das kann man auch direkt auf dem Teller machen, dann gibt es ein schönes Muster, z.B. Punkte, Streifen, oder ein Herz :-D

Da habe ich einfach ein paar Tropfen in die Suppe getan, und bin dann mit einem Löffel durch die Punkte gefahren. Schon fertig!

Guten Appetit und alles Liebe,

eure Momo Möhrchen

*Überbackene Tofu-Spinat-Bällchen*

Für die Bällchen brauchst du:

1 Packung Naturtofu

200gr Spinat (vorgegart/TK)

1 TL Guakernmehl

etwas zerhackte Petersilie

etwas Kräutersalz

eventuell ein paar Semmelbrösel oder andere Gewürze, ganz nach Gusto ^.^

Für das Drum-Herum

2 große Tomaten

1 Zwiebel

1 Brühwürfel

Pfeffer

Gewürze nach Geschmack (z.B. 1 Prise Garam Masala)

Veganer Käse, z.B. Frescolat MOZZARISELLA zum Überbacken

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Die Zutaten für die Bällchen gut durchmischen Eventuell etwas mehr Guakernmehl nehmen, damit die Bällchen schön zusammenhalten.

Man kann sie vor dem Überbacken etwas anbraten, muss man aber nicht <3

Die Zwiebeln etwas andünsten, mit den Tomatenstückchen und einen Schluck Quellwasser ablöschen. Dann Pfeffer, Brühwürfelchen und was du sonst noch gerne magst, reinschubsen, bis es eine schöne Soße ergibt.

Währenddessen kannst du schonmal den Ofen auf 175° vorheizen.

Die Bällchen in eine Auflaufform geben, dann die Soße drum herum gießen und am Schluss auf jedes Bällchen ein Scheibchen Mozzarisella legen.

Im Ofen braucht dieses leckere Gericht dann ca. 25 Minuten. Zwischendurch mal reinschauen, ob der Käse schon leicht bräunlich ist. Das ist meist ein sicheres Zeichen, dass die Bällchen fertig sind <3

Guten Appetit!

Liebes Grüßle,

Momo

Ein leckerer Snack für zwischendurch, oder zum Frühstück:

Eine Scheibe Vollkornbrot mit pflanzlicher Creme bestreichen, zum Beispiel mit meiner Lieblingscreme: Delikatess von Tartex (gibt’s in vielen Reformhäusern)

http://www.tartex.de/produkte/brotaufstriche/pasteten/delikatess.html

Dann mit Bio-Knoblauchscheibchen und Heidelbeeren belegen.

Ein aufregend fruchtig-würziger Geschmack, mit vielen Vitaminen, Selen und Kalium.

Liebes Grüßle,

Eure Momo

Heute gibt’s: * Curry Allerlei *

… weil da allerlei Gemüse drin ist. ^.^

Es geht ganz einfach, man braucht nur:

1 rote Zwiebel

1 Zucchini

1 Strauch Broccoli

1 Dose Kokosmilch

1 Pfote voll Cherry-Tomaten

1 Dose Kichererbsen

Gewürze: Currypulver, Paprikapulver, Kurkuma, etwas Schwarzkümmel, 1 Brühwürfel, ein bisschen Wasser

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Und dann geht’s los:

Erst Zwiebel und Zuchini schnibbeln und anbraten. Broccoli dazu und mit der Kokosmilch ablöschen.

Den Rest der Zuztaten kann man nun einfach dazugeben, und von den Gewürzen immer so viel, bis es schmeckt ^.^

Ich nehme von den Gewürzen ungefähr 2EL Currypuler, 2TL Paprika, 1 TL Kurkuma, eine Prise Kräutersalz, 1 Brühwürfel. Gerne auch Tomatenmark und eine Prise Rohrohrzucker.

Deckel drauf, und dann 15-20 Minuten leicht köcheln lassen. Ich mach dann währenddessen immer Reis als Beilage.

So einfach - so lecker!

Tip: Man kann auch eine Pfote voll Cashew-Kerne dazugeben. Oder einen halben Apfel, … Das schmeckt dann noch feiner :-) Und ein Klecks Erdnussmus am Tellerrand dazu kann auch nicht schaden.

Liebes Grüßle,

Momo

Noch ein paar Nüsse knabbern - gibt noch ein wenig Energie ^.^